La 37ème édition du mois de la gastronomie de Montargis transforme la région en paradis culinaire du 5 octobre au 11 novembre 2024.
- Un menu complet à 69-70€ incluant boissons avec foie gras, Saint-Jacques, tournedos de bœuf et dessert au choix
- Onze restaurants participants dont Le Coligny à Châtillon-Coligny, établissement d’exception dirigé par un chef expérimenté
- Une cuisine authentique valorisant produits locaux et traditions culinaires avec une touche contemporaine
- Sélection soignée de vins et bouteille incluse pour deux personnes avec chaque menu gastronomique
L’automne s’annonce savoureux à Montargis ! J’ai récemment découvert que la 37ème édition du mois de la gastronomie s’apprête à transformer cette charmante ville du Loiret et ses environs en véritable paradis pour épicuriens. L’événement se déroulera du 5 octobre au 11 novembre 2024, offrant plus d’un mois pour analyser les délices culinaires locaux. Après avoir visité plusieurs éditions similaires dans d’autres régions françaises, je peux vous assurer que celle de Montargis possède un charme particulier, mêlant traditions gastronomiques et créativité contemporaine.
Menu gastronomique du festival : une symphonie de saveurs
Le menu proposé cette année est une véritable ode à la gastronomie française qui m’évoque immédiatement les tables étoilées où j’ai fait mes premières armes. Pour 69€ ou 70€ selon l’établissement, les convives profiteront d’un repas complet incluant boissons, une rareté dans ce type d’événement. La dégustation commence par un kir pétillant à la mûre accompagné d’amuse-bouches ou une coupe de champagne pour préparer les papilles.
L’an dernier, lors d’un festival similaire en Bourgogne, j’avais été impressionné par la qualité des entrées, mais ici, le niveau est tout aussi remarquable : foie gras de canard avec chutney et brioche toastée en entrée froide, suivi de noix de coquilles Saint-Jacques rôties ou poisson selon arrivage pour l’entrée chaude. Le plat principal met à l’honneur le tournedos de filet de bœuf, préparé différemment selon l’inspiration de chaque chef.
La sélection de fromages affinés inclut généralement trois variétés parmi lesquelles vous retrouverez du brie, du chèvre et du comté – un plateau que j’apprécie particulièrement pour sa représentativité des terroirs français. Pour résumer ce festin, chaque convive pourra choisir son dessert à la carte, avec des options allant des élégants macarons à la tarte citron-yuzu, en passant par la traditionnelle crème brûlée. Le café et les mignardises viennent parfaire cette expérience gustative.
| Service | Description |
|---|---|
| Apéritif | Kir pétillant à la mûre ou Coupe de Champagne |
| Entrée froide | Foie gras de canard, chutney et brioche toastée |
| Entrée chaude | Noix de Saint-Jacques rôties ou poisson selon arrivage |
| Plat principal | Tournedos de filet de bœuf (préparation variable) |
| Fromages | Assiette de trois fromages affinés |
| Dessert | Au choix à la carte |
Côté boissons, les restaurants participants ont soigneusement sélectionné des vins qui accompagneront parfaitement chaque plat. Une bouteille pour deux personnes est incluse, avec des références comme l’Anjou Blanc AOC, le Bourgueil Vieilles Vignes Bio, le Pouilly-Fumé ou encore le Lalande de Pomerol. Les eaux minérales sont également comprises dans le prix du menu.
Les restaurants partenaires du mois gastronomique
Onze établissements participent à cette édition 2024, chacun apportant sa touche personnelle au menu tout en respectant la trame commune. Je dois avouer que certains de ces restaurants m’étaient déjà familiers, ayant eu l’occasion de les visiter lors de mes périples culinaires dans la région. La diversité des ambiances proposées fait la richesse de cet événement.
Voici la liste complète des établissements participants :
- L’Antre Nous
- Le Chalut
- L’Auberge des Templiers
- Le Biquin d’Or
- Le Coligny
- Le Domaine de Vaugouard
- L’Hôtel de l’Abbaye
- La Gloire
- Oh Terroir
- L’Orangerie
- Le Restaurant sur le lac
Parmi ces adresses, Le Coligny à Châtillon-Coligny mérite une attention particulière. Ce restaurant gastronomique situé à proximité de Montargis propose une cuisine traditionnelle française élaborée par un chef fort de plus de 30 ans d’expérience dans de grandes tables européennes. Sa cuisine du terroir raffinée, basée exclusivement sur des produits frais, m’a rappelé mes propres exigences lorsque je dirigeais ma brigade à Dijon. Le cadre verdoyant près du centre historique et du canal ajoute au charme de l’expérience.
Le Coligny est ouvert du mardi midi au dimanche midi, ainsi que les vendredis et samedis soir. La réservation via formulaire est vivement conseillée, car pendant le mois de la gastronomie, les places deviennent rares.
Des plats authentiques pour une expérience inoubliable
Ce qui me frappe particulièrement dans cette 37ème édition, c’est l’accent mis sur l’authenticité des plats et la valorisation des produits locaux. Chaque assiette raconte une histoire, celle d’un terroir, d’un savoir-faire et d’une tradition culinaire que les chefs participants font revivre avec passion. C’est précisément ce que j’ai toujours recherché dans ma carrière : créer une cuisine qui a du sens, qui fait le lien entre patrimoine et innovation.
Le foie gras proposé en entrée est travaillé de manière traditionnelle mais rehaussé par des chutneys aux saveurs contemporaines – un parfait exemple de ce mariage entre classicisme et modernité. De même, les différentes préparations du tournedos de filet de bœuf permettent à chaque chef d’exprimer sa personnalité culinaire tout en respectant le produit.
Les habitués de ces festivals gastronomiques apprécieront particulièrement :
- La qualité exceptionnelle des produits sélectionnés
- L’inclusion des boissons dans le prix du menu
- La diversité des établissements participants
- Le tirage au sort organisé dans chaque restaurant
- La longue durée de l’événement permettant de tester plusieurs adresses
Pour toute information complémentaire, l’Office de Tourisme de Montargis se tient à votre disposition, et le site www.tourisme-montargis.fr regroupe l’ensemble des détails pratiques concernant cette 37ème édition. En vingt ans de pérégrinations gastronomiques à travers la France, j’ai rarement vu un événement aussi bien organisé et offrant un tel rapport qualité-prix. Une occasion à ne pas manquer pour tous les amoureux de la bonne chère !
